Je ne sais pas toi, mais moi, depuis que je suis à l’Amap, c’est à dire, bien avant ta naissance et même celle de tes parents, j’ai pris l’habitude de jeter que ce que je ne pouvais vraiment pas consommer.
Lors d’une de nos dernières distribution, nous avons eu des navets avec des fans magnifiques. Ça me tord toujours un peu le cœur (oui oui. J’en ai un) de jeter toute cette belle verdure. Alors, je cherche ce que je peux faire. L’idée du jour était d’en faire du pesto. Ben oui quoi. Prends un verre. Assis toi. Je t’explique:
Tu rentres chez toi avec tes beaux navets jolis. Tu coupes les fans. Tu ranges les navets au frigo. Jusque là, je pense que tu dois y arriver.
Pour ma part, j’ai séparer les queues de fans, des feuilles. Je fais ça parce que je suis une chochotte et j’aime pas trop les trucs durs. Tu prends un joli couteau de fabrication Française (oui môssieux, oui madame. ainsi soit-il). Tu haches finement les jolies feuilles.
Dans le panier, cette fois-ci, il y avait de l’ail frais. Un vrai bonheur. T’en récupères quelques gousses. Tu les épluches. Tu les aplaties avec le plat du couteau de fabrication Française (oui môssieux, oui madame. ainsi soit-il). Un grand coup du plat de la main et paf. Tu finis de hacher à la lame.
Oui. C’est vrai que si tu as un super robot qui va bien, ben fait le avec. Mais c’est de la maltraitance (nan mais!!).
Attends. C’est pas fini.
Après, comme j’ai pas de sous et que les pignons de pain ça coûte une… euh… un bras, moi je prends des graines de courges. Dans ma petite poêle en fer de Fabrication française (oui môssieux, oui madame. ainsi soit-il) sans revêtement à la c…, euh.. que je ne trouve pas super bien, je jette les graines de courges pour les faire un petit peu dorer dorer.
Et c’est là que la magie va bientôt opérer. Tu récupères un petit saladier. Tu y déposes délicatement les fans émincés, puis l’ail. Tu ajoutes de l’huile d’olive. Tu remues un peu. Tu jettes les graines dans cette piscine. Si tu tends l’oreille tu les entends s’extasier par de petits crépitements. Et voilà le travail:
Cette préparation mérite quand même tous les honneurs. T’as des beaux produits, tu y as mis de l’amour. Ce serait dommage de gâcher. Donc, tu ouvres un des jolies paquets de pâtes de Samuel. Elles méritent bien ça les coquines. Tu cuits juste comme il faut. Tu égouttes. Tu ajoutes le pesto. Et là, tu es au paradis. Si si. Ferme les yeux tu vas voir.
Si comme moi tu es en vacances et que tu ne sais pas trop quoi faire de la rhubarbe de la dernière distribution, voici ce que j’en ai fait:
J’ai pris quatre œufs de chez Elisabeth. J’ai séparé les jaunes des blancs parce qu’ils n’arrêtaient pas de se chamailler. Comme ils n’étaient pas super gentil, je les ai battu chacun de leur côté. Sauf que, vu le temps, les blancs ont fini par monter en neige.
Pour apaiser le tout, j’ai mis 125g de sucre dans les jaunes et j’ai rabiboché les jaunes avec les blancs. Afin de vraiment retrouver le liens entre les deux, j’ai ajouté 125g de farine T80 de chez monsieur Fourmy (peut être un futur producteur pour notre amap) et un quart de cuillère à café de bicarbonate de soude. J’ai tout mélangé bien comme il faut.
Avant ça, j’avais scrupuleusement choisi 5 bâtons de rhubarbe que j’avais épluchées tout joli joli. Et puis je les ai rouler dans la farine (tiens! comme notre gouvernement avec nous). Ça va leur permettre de rester en place pendant la cuisson (si ça c’est pas une astuce de fou).
Dans mon joli plat à gâteau, je mets une couche de préparation. Deux bâtons de rhubarbe, une autre couche de préparation, deux bâtons de rhubarbe etc. Je te laisse extrapoler la suite.
Et pour que vraiment tout le monde tombe en symbiose, j’ai tout enfourné pour une petite vingtaine de minutes à 180 degrés (En mode pâtisserie hein. Juste les résistances du bas pour pas brûler le dessus). Tout le monde a fini par s’entendre à merveille pour donner ça :
Et sinon, ce vendredi nous avons des légumes, du pain et des œufs.
A jeudi donc.
L’écriveur, prêt pour le meilleur tapissier.
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.
